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湛江海洋产品建追溯体系:每条虾都有身份证

来源:南都原创
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发布时间:2017-11-10 10:41:29

  湛江海洋产品建追溯体系:每条虾都有“身份证”sRU新宝1_新宝1登录_新宝1平台

  食品药品风险点多,如何建立追溯体系?近日,记者走访湛江食药监部门了解到,当地正在建设质量安全追溯体系:食品虾自带可查询的“身份证号”,餐厅食材信息和农药检测结果在堂内公示,顾客通过玻璃窗和视频能监控“厨房重地”;药品经营数据上传监管平台,票、账、货、款信息需一致。sRU新宝1_新宝1登录_新宝1平台

  身份证式批次管理,确保每批水产产品可溯源sRU新宝1_新宝1登录_新宝1平台

  “从虾苗开始,可以说每条虾都有‘身份证’,这家公司的整个追溯体系比较完整。”湛江市食药监局食品生产科科长林荣介绍,“对于水产品来说,要从源头把好关。”sRU新宝1_新宝1登录_新宝1平台

  林荣口中的每条虾携带的“身份证”,是湛江国联水产开发股份有限公司的一次尝试。在产品追溯管理体系中,每条虾身上的“身份证”,即是海洋产品的产品批次号或二维码。它贯穿整个产品周期,顾客可以根据产品批次号及相关电子信息实现全程追溯,这是身份证式批次管理制度中的重要一环。另外,国联水产还制定了《水产品标识及追溯程序》和《产品批次管理规程》等。sRU新宝1_新宝1登录_新宝1平台

  具体而言,该公司所有原料进厂时,都必须附带CIQ审批确认的《供货证明》,上面记录有供货证明编号、养殖?”赴负?、捕捞日期、重量等等信息。进厂后,批次跟踪员将按《产品批次管理规程》确定原料批号,并将数据录入电子档案,以方便公司随时查找原料来源。在加工过程中,原料批号必须始终清晰且被传递到下个生产环节,一直延续到最终成品,打印在产品包装上。sRU新宝1_新宝1登录_新宝1平台

  据了解,针对水产产品,湛江食药监主要对农药残留、生产过程、加工过程、销售台账、销售记录等各方面进行监管,重点监管加工过程。国联水产在生产加工环节设置多个视频监控点,监控中心工作人员可实时监控。如果经过授权拿到该公司视频的用户名和密码,美国、欧洲等地的客商都可以看到该公司的生产实况。sRU新宝1_新宝1登录_新宝1平台

  视频记录烹饪情况,可实时传送到食药监局sRU新宝1_新宝1登录_新宝1平台

  进入湛江海珊瑚主题餐厅,可以通过厨房前的透明玻璃橱窗和包间内的电视机,实时查看餐厅厨房的环境和烹饪情况。监控视频还可实时传送到湛江食药监局的系统内,由监管部门进行监督。sRU新宝1_新宝1登录_新宝1平台

  走进厨房,能够看到厨房被清洗划分为不同的功能区,除了水产储存区地板略有水迹外,整个厨房的地面干燥无油渍,走起路来并不会感觉粘鞋或打滑。sRU新宝1_新宝1登录_新宝1平台

  建药品电子台账,每周上报至监管系统sRU新宝1_新宝1登录_新宝1平台

  在药品流通环节,湛江市食品药品监督局依托药品电子监管系统平台,强化药品生产流通使用全过程管理,建立了以企业为主体的药品追溯体系,药品质量安全问题基本解决。截至目前,全市88家药品批发企业及21家零售连锁企业都建立了药品购销存电子台账,实现了所有数据上传至电子监管系统平台,实现药品质量可追溯。sRU新宝1_新宝1登录_新宝1平台

  据了解,湛江食药监要求各药品经营企业建立药品经营数据,每周上报至药品电子监管系统,做到票、账、货、款一致,并定期汇总分析数据,定向追查、随机抽查核实数据真实性。sRU新宝1_新宝1登录_新宝1平台

【纠错】   [责任编辑:梁颖 ] [审核:陈珊]

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